makalah tentang buah anggur

BAB I

PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang

Allah berfirman dalam Al-Quran, surah An-Nahl ayat 11, yang artinya sebagai berikut:

“Dia menumbuhakan bagi kamu dengan air hujan itu tanam-tanaman: Zaitun, Kurma, Anggur, dan berbagai macam buah-buahan”(QS. An-Nahl:11).

Ayat diatas menyebutkan bahwa Allah telah menumbuhakan berbagai tanaman. Tanaman adalah makhluk hidup autotrof yang dapat memproduksi makanan sendiri. Tubuh tanaman terdiri dari akar, batang dan daun. Daun pada tanaman dapat termodifikasi menjadi alat perkembangbiakan berupa bunga. Dalam bunga nantinya tersusun atas penyusun fertil(androecium dan gymnaecium) dan penyusun steril(kalix, korolla, pedicelus). Bunga pada saatnya akan melakukan fungsinya sebagai alat perkembangbiakan, yaitu melakukan penyerbukan dan diteruskan dengan pembuahan. Proses pembuahan akan menghasilkan buah.

Buah merupakan hasil dari proses pembuahan, yang sebelumnya telah didahului oleh proses penyerbuakan. Setelah terjadi proses pembuahan maka bakal buah akan tumbuh menjadi buah dan bakal biji akan tumbh menjadi biji. Buah-buahan merpakan bahan pangan yang penting, karena didalamnya terkandung banyak nutrisi dan vitamin yang penting. Dalam ayat di atas disebutkan lebih spesifik lagi tentang jenis buah-buahan, yaitu: Zaitun, kurma dan anggur. Menurut Ibnul Qayyim(dalam Nurfitri, 2014), “Anggur termasuk buah-buahan yang terbaik dan paling banyak kegunaannya, dapat dimakan dalam keadaan segar ataupun kering, bak yang ijau, matang ataupun mengkal”. Oleh karenanya dalam makalah ini akan dibahas tentang tanaman anggur yang mempuyai banyak manfaat tersebut.

1.2.Rumusan Masalah

Rumusan masalah dari makalah ini adalah:

a.       Bagaimanakah taksonomi dari tanaman anggur?

b.      Bagaimana morfologi dari tanaman anggur?

c.       Apasaja manfaat dari tanaman anggur?

1.3.Tujuan

Tujuan dari makalah ini adalah:

a.       Untuk mengetahui taksonomi dari tanaman anggur?

b.      Untuk mengetahui morfologi dari tanaman anggur?

c.       Untuk mengetahui manfaat dari tanaman anggur?

BAB II

PEMBAHASAN

2.1. Taksonomi Anggur

Allah berfirman dalam Al-qur’an surat Ar-Rad ayat 4, sebagai berikut:

Artinya: “Dan di bumi ini terdapat bagian-bagian yang berdampingan , kebun-kebun anggur, tanaman-tanaman,pohon kurma yang bercabang dan tidak bercabang, disirami dengan air yang sama. Kami melebihkan sebagian tanam-tanaman itu atas sebagian yang lain tentang rasanya. Sesungguhnya pada yang demikian terdapat tanda-tanda kebesaran Allah bagi kaum yang berpikir” (Ar-Rad:4)

Ayat diatas menyebutkan tentang kebun anggur. Angur mempunyai klasifikasi sebagai berikut:

Kongdom: Plantae(tumbuhan)

Super Divisi : Spermatophyta(Menghasilkan biji)

Divisi :Magnoliophyta(tumbuhan Berbunga)

Kelas : Magnoliopsida (Berkeping dua/dikotil)

Sub Kelas : Rosidae

Ordo: Rhamnales

Famili : Vitaceae(angur-anguran)

Genus : Vitis

Spesies : Vitis vinifera L.(Cronquist, 1981)

 Anggur merupakan anggota siku(famili) dari Vitaceae. Anggota vitaceae mempunyai perawakan berupa liana, dengan sulur yang letaknya berhadapan dengan daun, nodus sering membengkak. Daun tersebar, tunggal, dengan urat daun palmatus, mempunyai rambut kelenjar, stipula mudah gugur. Bunga dalam simosa atai penikula di depan petiolus, aksilaris, aktinomorf, uni atau biseksual, sepal tereduksi(Dasuki,1991). Sehingga sesuai sekali dengan perawakan dari anggur. Maka dari itu anggur termasuk dalam suku vitaceae.

2.2. Morfologi Anggur

Anggur merupakan tanaman merambat yang apat dibudidaya. Sebagaimana firman Allah SWT, debagai beikut:

Artinya: Dia menumbuhkan bagi kamu dengan air hujan itu tanam-tanaman : zaitun, kurma, anggur, dan segala macam buah-buahan (An-Nahl: 11).

Ayat diatas menyebutkan bahwa Allah menurunkan air dan menumbuhkan tanaman berupa zaitun, kurma dan anggur. Kemudian Allah menyebutkan kembali dalam surat Al-Kahfi ayat 32, yang artinya:

“Dan berikanlah kepada mereka sebuah perumpamaan dua orang laki-laki. Kami jadikan bagi seoarang diantara keduanya (yang kafir) dua buah kebun anggur dan Kami kelilingi kedua kebun itu dengan pohon-pohon kurma dan diantara kebun itu Kami Buatkan lading” (Al-Kahfi:32).

Gambar 1. Habitus anggur

Ayat tersebut menyebutkan kata kebun angur. Kata kebun dapat menunjukan bahwa tanaman anggur tersebut ditanam dengan jumlah banyak dan dirawat. Sebingga dapat diambil manfaatnya. Anggur cocok untuk jadikan kebun karena perawakannya yang berbentuk semak dan berumur panjang, sehingga tidak perlu mengganti tanaman tiap pereode. Panjangnya dapat mencapai +/- 8 m.

Batang berkayu, silindris berwarna hijau kecoklatan, permukaannya kasar dan pecah-pecah. Daun tunggal tersusun berseling, berwarna hijau, berbentuk bundar hingga jorong. Helaian daun tupis dan tegar, pangkal berlekuk, tepi bergerigi, permukaan mempunyai buluh. Akar dari angur ini adalah akar tunggang.

a.	b.
Gambar 2. a. Batang pohon anggur. b. Daun anggur

Bungga majemuk berbentuk malai rata hingga malai ganda, muncul di ketiak daun. menurut Rukmana(2008) bunga anggur mangalami penyerbukan silang, penyerbukan bunga berlangsung melalui bantuan angin, manusia dan serangga. Buah anggur mempunyai bentuk yang berfariasi, mulai dari bundar hingga bulat telur sungsang. Buah anggur juga mempunyai susunan yang bermacam-macam seperti pada bunganya.

a	b	c
Gambar 3. a.bunga anggur b. buah anggur c. biji anggur

2.3. Manfaat anggur

Allah menciptakan sesuatu pastilah mempunyai manfaat dan tak akan sia-sia. Begitpun dengan tanaman anggur ini. Allah berfirman dalam Al-qur’an, surat Al-An’am, ayat 99, sebagai berikut:

Artinya: Dan Dia-lah yang menurunkan air hujan dari langit, lalu kami tumbuhkan dengan air itu segala macam tumbuh-tumbuhan, maka Kami keluarkan dari tumbuh-tumbuhan itu tanaman yang menghijau . Kami keluarkan dari tanaman yang menghijau itu butir yang banyak; dan dari mayang kurma mengurai tangkai-tangkai yang menjulai, dan kebun-kebun anggur dan kami keluarkan pula zaitun dan delima yang serupa . Perhatikanlah buahnya ketika pohonnya berbuah dan perhatikan pula kematangannya. Sesungguhnya yang demikian itu ada tanda-tanda bagi orang yang beriman (Al-An’am: 99)

Ayat di atas menjelaskan tentang buah anggur yang dapat dimanfaatkan buahnya dengan merujuk pada kalimat “Perhatikanlah ketika pohonnya berbuah dan perhatikan pula kematangannya. Sesungguhnya yang demikian itu ada tanda-tanda bagi orang yang beriman”. Kalimat tersebut telah menjelaskan bahwa terdapat manfaat dan kemanfaatan itu akan menjadi tanda untuk meningkatkan iman dan takwa. Kemudian di dalam ayat lain juga menjelaskan bahwa di dalam tumbuhan anggur dapat dimanfaatkan buahnya, sebagai berikut:

Artinya: “Lalu dengan air itu, Kami tumbuhkan untuk kamu kebun-kebun kurma dan anggur, di dalam kebun-kebun itu kamu peroleh buah-buahan yang banyak dan sebagian dari buah-buahan itu kamu makan. (Al Mu’minuun:19)

Ayat tersebut langsung menjelaskan bahwa dari kebun-kebun tersebut dapat diambil buahnya yang dapat di makan. Allah juga menjelaskan tentang pengolahan anggur. Walaupun hasil dari olahannya ada yang tidak bisa dinikmati karena memabukkan. Sebagaimana yang tertera dalam An-Nahl ayat 67:

Artinya: “Dan dari buah kurma dan anggur, kamu jadikan dari perahannya minuman yang memabukkan dan rezeki yang baik. Sesungguhnya pada yang demikian itu ada tanda bagi kaum yang memikirkan (An-Nahl:67).

Manfaat yang terkandung dalam buah anggur tak hanya yang telah disebutkan di atas saja, namun akan lebih baik jika dilakukan penelutian dan pengkajian yang akan dapat menggalinya lebih dalam lagi.

BAB III

PENUTUP

3.1. Kesimpulan

Kesimpula dari makalah ini adalah:

a.       Anggur mempunyai nama ilmiah Vitis vinifera L. yang mempunyai susunan taksonomi sebaga berikut:

Kongdom: Plantae(tumbuhan)

Super Divisi : Spermatophyta(Menghasilkan biji)

Divisi :Magnoliophyta(tumbuhan Berbunga)

Kelas : Magnoliopsida (Berkeping dua/dikotil)

Sub Kelas : Rosidae

Ordo: Rhamnales

Famili : Vitaceae(angur-anguran)

Genus : Vitis

Spesies : Vitis vinifera L.(Cronquist, 1981)

b.      Anggur mempunyai habitus semak berumur panjang, batangnya berwarna cokla hingga hijau, terdapat retakan-retakan ada batangnya. Daunnya mempunyai tepi bergerigi, yang tersusun tersebar pada batang. Pada tiap-tiap nodus dari daun terdapat alat tambahan berupa sulur. Akat anggur adalah akar tunggang. Bunganya merupakan bunga majemuk yang  tersusun dalam malai. Begitujuga buahnya yang berbentuk bulat hingga bulat telur.

c.       Manfaat dari anggur yaitu dapat dimakan buahnya dan dapat diolah menjadi minuman yang memabukkan. Serta asiat lain yang belum diketahui.

DAFTAR PUSTAKA

CCRC. 2014. Anggur(Vitis vinifera L.)(On Line),( http: //ccrc.farmasi.ugm.ac.id/?page_id=2401). Diakses pada 30 Mei 2015, pukul 21:45.

Cronquist, A. 1981. An Integrated System of Classification of Flowering Plants. New York: Columbia University Press.

Dasuki, Undang Ahmad. 1991. Sistematik Tumbuhan Tinggi. Bandung: Pusat Antar Universitas Bidang Ilmu Hayati ITB.

Nurfitri, Maria Nova. 2014. Yang Disebutkan dalam Al-Qur’an : Buah Anggur(On Line), (http://muslimah.or.id/kesehatan-muslimah/yang-disebutkan-dalam-al-quran-buah-anggur.html). Diakses pada 25 Mei 2015, Pukul 00:39.

Purwanto, Agus. 2015. Ayat-ayat Semesta Sisi-sisi Al-Qur’an yang Terlupakan Edisi II. Bandung: Mizan.

Rukmana, Rahmat. 2008. Anggur, Budidaya, dan Penanganan Pascapanen. Yoyakarta: Karnisius.

Tjitrosoepomo, Gembong. 2009. Morfologi tumbuhan. Yogyakarta: UG